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O preço do tomate acumula alta de 89,76% em 2026, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), divulgados nesta quinta-feira (12). Apenas em outubro, o alimento ficou 19,57% mais caro em comparação com setembro.
A disparada dos preços está relacionada principalmente às condições climáticas desfavoráveis, que prejudicaram as lavouras e reduziram a oferta do produto no mercado.
No Sul e no Sudeste do país, o excesso de chuvas favoreceu o surgimento de doenças nas plantações. Em áreas do Cerrado mineiro, a alternância entre períodos secos e chuvosos contribuiu para o aumento de pragas.Outro fator que afetou a produção foi a queda das temperaturas durante setembro e outubro, que atrasou o amadurecimento dos frutos. A falta de incidência solar também comprometeu o desenvolvimento das plantas.
Segundo João Paulo Bernardes Deleo, pesquisador do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP, a redução da produtividade é o principal motivo para a elevação dos preços. A diminuição da área plantada, após prejuízos enfrentados pelos produtores em anos anteriores, também contribuiu para a menor disponibilidade do alimento.
Preços podem oscilar nos próximos meses
A expectativa é que a chegada de temperaturas mais altas acelere o amadurecimento dos tomates e aumente a quantidade disponível para comercialização. Com maior oferta nos supermercados, os preços podem começar a recuar nos próximos meses.
No entanto, essa redução pode não durar muito. O amadurecimento simultâneo de uma grande quantidade de frutos pode provocar uma queda rápida nos preços, seguida de uma nova elevação quando a oferta voltar a diminuir.
De acordo com o pesquisador, o mercado deve continuar registrando oscilações durante a safra de verão. A previsão é que os preços médios permaneçam elevados pelo menos até maio ou junho de 2027, a depender das condições climáticas e da recuperação da produção.Por Alinne Souza /
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